Sustrato Pleurotus Citrinopileatus
El Sustrato Pleurotus Citrinopileatus – Golden Oyster te permite cultivar hongos fácilmente dentro de la Grow Box. Simplemente haz algunos cortes en el envoltorio y coloca el bloque dentro de la máquina. Es el producto ideal para principiantes, ya que no requiere operaciones complejas de esterilización o mezcla de micelio y medio de cultivo. ¡Descubramos juntos sus características!
Información básica
Clase: Basidiomycetes
Nombre científico: Pleurotus ostreatus
Nombres comunes: Gelone – Agaricus dorado – Hongo Dorado - Hongo Citrino – Hongo de Oro – Ostra Amarilla – Hongo Limón
Características
Sombrero: 5-15 cm, carnoso, excéntrico, en forma de cono, color variable de amarillo intenso a amarillo limón.
Láminas: densas y decurrentes, amarillas/amarillo limón.
Pie: delgado, firme, largo, excéntrico, amarillo.
Carne: amarilla, algo tenaz, olor tenue y sabor característico.
Esporas: violeta-grisáceas en masa. Dependiendo de sus valores, el color de los sombreros de los hongos varía de un amarillo limón claro a un amarillo intenso. El Pleurotus citrinopileatus es la elección perfecta para quienes se inician en el cultivo de hongos. Crece a temperatura ambiente y en cualquier lugar donde haga más calor.
Hábitat natural
Es un hongo saprofito-parásito, su hábitat específico son árboles de madera dura como robles, olmos y hayas. Los frutos crecen en racimos de pequeños sombreros en forma de embudo de color amarillo brillante. El hongo es originario de las regiones subtropicales de Asia. Normalmente fructifica en la temporada de verano: ahora con la grow-box puedes extender el período de maduración, realizando cosechas durante todo el año manteniendo siempre encendidas las lámparas para calentar mejor el ambiente.
Requisitos para el cultivo
Temperatura: 28-35°C para el crecimiento del micelio, 30-35°C para la fructificación
Humedad: 90-95% durante la colonización, 80-85% durante la fructificación
Consejos
- Fases de crecimiento: la mayoría de los hongos tienen dos fases principales de crecimiento: la colonización del sustrato por el micelio y la fructificación (producción de cuerpos fructíferos). Estas fases a menudo requieren condiciones ligeramente diferentes.
- Ventilación: además de la temperatura y la humedad, una ventilación adecuada es crucial, especialmente durante la fase de fructificación. Ayuda a prevenir la formación de mohos y bacterias indeseadas y estimula la formación de cuerpos fructíferos.
- Sustrato: el tipo y la calidad del sustrato influyen significativamente en el crecimiento. Cada especie tiene preferencias específicas para el sustrato.
- Luz: aunque los hongos no realizan fotosíntesis, muchas especies requieren una cierta cantidad de luz para estimular la fructificación y determinar la dirección de crecimiento, es en este ámbito que la Grow Box con sus cuerpos iluminantes se vuelve útil para la cultivación.
- pH: el pH del sustrato es otro factor importante. La mayoría de los hongos prefieren un ambiente ligeramente ácido, con un pH entre 5.5 y 6.5. En el caso de un sustrato listo para usar, como este, no es un elemento del que debas preocuparte ya que el producto ya está mezclado e inoculado.
- Choque térmico: el choque térmico puede crear problemas en la propagación del micelio o en la fructificación, generando mohos y contaminantes en el sustrato, en las primordias o en los propios hongos. Solo algunas especies, como el Shiitake, se benefician de un choque térmico (exposición temporal a temperaturas más bajas) para estimular la fructificación.
- Ciclos de humedad: algunos cultivadores practican ciclos de humedad, alternando períodos de alta humedad con períodos de ligera desecación, para estimular la producción de cuerpos fructíferos. En este caso, será suficiente monitorear la bandeja y la pantalla. Si la temperatura sube excesivamente y la humedad baja por debajo de un cierto umbral, se recomienda apagar temporalmente las luces.
- Contaminaciones: el control de la temperatura y la humedad es fundamental también para prevenir el crecimiento de organismos contaminantes como mohos y bacterias. Si aparecen manchas amarillas o líquido amarillo en el sustrato, significa que el hongo ha entrado en contacto con un contaminante y está reaccionando produciendo una sustancia antibiótica (el líquido).
- Adaptación: las especies fúngicas pueden adaptarse ligeramente a condiciones diferentes de las óptimas, pero esto puede afectar el rendimiento y la calidad de los cuerpos fructíferos.
- Monitoreo constante: dada la sensibilidad de los hongos a las condiciones ambientales, es esencial un monitoreo constante y preciso de la temperatura y la humedad durante todo el ciclo de crecimiento. Siendo la grow box no solo una herramienta de cultivo sino también un complemento decorativo, podrás mantener siempre tus hongos bajo vigilancia cómodamente en la sala de estar de tu casa.
Propiedades organolépticas
Llama la atención con la coloración inusualmente brillante de los sombreros y la refinada forma cónica de los cuerpos fructíferos. Su sabor es el mismo que el de los hongos Pink Oyster (Pleurotus djamor), pero con un tono amarillo brillante. Estos hongos pueden ser amargos cuando están crudos o poco cocidos, pero adquieren un sabor a nuez cuando se cocinan a fondo. El sabor mejora con una cocción cuidadosa. Su particularidad es la resistencia al aumento de la temperatura del aire.
Propiedades nutricionales
Los Pleurotus están entre los hongos más cultivados en el mundo, después de los champiñones y shiitake, y entre los más apreciados. Presentan un alto contenido de proteínas (algunas especies hasta el 35%), alta digestibilidad y alto contenido de fibras y minerales, incluyendo potasio.
Los estudios clínicos sobre Pleurotus no son abundantes, pero algunos sugieren efectos de reducción de colesterol y azúcares en la sangre. La fracción de beta-glucanos contenida en estos hongos, una vez extraída, tiene efectos anti-alérgicos, anti-inflamatorios e inmunomoduladores.
