Fertiliser un substrat avec des œufs

Le recyclage des coquilles d'œuf pour la préparation du substrat pour champignons représente une idée innovante et durable, qui s'affirme de plus en plus grâce à son potentiel d'améliorer le rendement dans la culture de champignons comestibles. Cette technique, cependant, nécessite une attention particulière lors des phases de stérilisation et de préparation, essentielles pour obtenir des résultats optimaux.

Composants nutritifs de la coquille d'œuf

Les coquilles d'œuf sont une ressource naturelle riche en éléments utiles qui permettent d'enrichir le sol de culture. Parmi les éléments nutritifs des œufs, nous trouvons :

• carbonate de calcium, qui représente environ 95 % de leur composition ;
• magnésium ;
• phosphore ;
• protéines de la matrice organique ;
• petites quantités de strontium et de fluor.

Espèces de champignons les plus indiquées

Certaines espèces de champignons montrent des résultats particulièrement prometteurs lorsqu'elles sont cultivées sur des substrats enrichis avec des coquilles d'œuf. Voici les principales :

1. Pleurotus Ostreatus (champignons huîtres)

Caractéristiques et avantages

• répond de manière excellente aux substrats riches en calcium ;
• accélère la croissance de 20-30 % ;
• plus grande résistance aux maladies ;
• carpophores plus consistants et de plus grand poids.

2. Lentinula Edodes (Shiitake)

Avantages spécifiques

• pousse de manière optimale sur des substrats ligneux enrichis avec des coquilles d'œuf ;
• colonise le substrat de manière plus efficace ;
• augmente la production de 15-25 % ;
• offre une qualité organoleptique supérieure.

3. Agaricus bisporus (Champignon de Paris)

Principaux avantages

• présente une plus grande résistance aux contaminations ;
• prolonge le cycle de production ;
• produit des fruits plus compacts et durables.

4. Flammulina Velutipes (Enoki)

Caractéristiques distinctives

• répond positivement au calcium supplémentaire ;
• offre une croissance plus uniforme ;
• tiges plus robustes et résistantes.

Procédure de préparation

Toujours fondamentale, mais en particulier avec l'utilisation des coquilles d'œufs, est le processus dans lequel tout le matériel est stérilisé et les phases suivantes.

Stérilisation

Les phases fondamentales du processus incluent :

1. laver soigneusement les coquilles ;
2. les faire bouillir pendant environ 15 minutes ;
3. les sécher au four à une température de 150°C.

Incorporation dans le substrat

Le dosage recommandé est de 5-10 grammes de poudre de coquille pour chaque kilogramme de substrat.

Suivi et contrôle

Une fois le mélange réalisé, il est nécessaire de vérifier que le substrat a des exigences bien définies.

Paramètres critiques

• pH : doit être maintenu entre 6.0 et 7.5 ;
• humidité : idéale entre 60 % et 65 % ;
• température : doit être réglée selon l'espèce de champignon.

Avantages économiques et environnementaux

L'utilisation des coquilles d'œufs apporte divers et nombreux avantages qui ne peuvent laisser indifférent à leur récupération, voyons lesquels.

Durabilité

La réutilisation des déchets d'œufs offre de nombreux bénéfices :

• permet le recyclage des matériaux de déchets ;
• réduit les coûts de production globaux ;
• améliore la qualité du produit final.

Avertissements et précautions

Pour garantir le succès de l'ensemble du processus, il est important de suivre certaines précautions :

• S'assurer d'utiliser des coquilles d'œuf fraîches et propres
• Maintenir des conditions stériles pendant la préparation
• Surveiller régulièrement la croissance des champignons
• Éviter tout type de contamination croisée

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