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Pâtes froides aux champignons : le plat d'été
Pâtes froides aux champignons : le plat d'été
Pour les amateurs de mycologie et de cueillette de champignons, l'été ne signifie pas pour autant renoncer au plaisir des champignons en cuisine. Cette recette de pâtes froides aux champignons représente la rencontre parfaite entre la passion pour la mycologie et l'art culinaire, transformant des ingrédients simples en un plat raffiné qui sublime les arômes de la forêt.
Risotto crémeux au champignon doré
Risotto crémeux au champignon doré
Les passionnés de micrologie et de cuisine seront passionnés par la découverte d'une recette qui représente le Pleurotus citrinopileatus, mais aussi comme "champignon doré" pour sa couleur jaune brillante et sa saveur délicatement fruitée. Ce piatto unisce la cremosità del risotto alla ricchezza spicea di ce champignon peu commun ma straordinario...
La Béfana ? Végétalien !
La Béfana ? Végétalien !
La Befana, figure traditionnelle de l'Épiphanie italienne, nous surprend cette année avec un menu entièrement végétalien et riche en champignons ! Un déjeuner innovant qui allie la tradition du festival à la conscience environnementale moderne...
Epiphanie : tous les déjeuners sont à emporter
Epiphanie : tous les déjeuners sont à emporter
L'Épiphanie, on le sait, enlève toutes les célébrations ! Mais cela ne signifie pas que nous devons renoncer à un déjeuner plein de saveurs et de tradition. Cette année, nous vous proposons un menu qui célèbre les saveurs authentiques...
Réveillon Vegan : ce menu auquel on ne s'attend pas
Réveillon Vegan : ce menu auquel on ne s'attend pas
Le réveillon du Nouvel An a toujours été synonyme de tradition culinaire, mais qui a dit qu'on ne pouvait pas innover tout en gardant élégance et saveur ? Nous vous présentons un menu entièrement végétalien qui allie le raffinement des champignons aux traditions gastronomiques internationales les plus prestigieuses...
Nouvel An
Nouvel An
Êtes-vous prêt à trinquer à la nouvelle année avec un banquet de nouvel an digne des meilleurs restaurants étoilés ? Cette année, nous vous proposons un voyage culinaire inoubliable...
Consommé de champignons : un câlin chaleureux pour les soirées d'automne
Consommé de champignons : un câlin chaleureux pour les soirées d'automne
Lorsque les feuilles commencent à virer au rouge et à l’or et que l’air devient plus vif, il n’y a rien de plus réconfortant qu’un consommé de champignons. Cette préparation, véritable quintessence du goût des bois, représente l'un des plats les plus raffinés de la cuisine classique...
Table de Noël vegan : il y a de la place pour tout le monde !
Table de Noël vegan : il y a de la place pour tout le monde !
Noël est un moment magique où la tradition culinaire italienne brille de sa propre lumière. Mais qui a dit qu'on ne pouvait pas réinterpréter cette tradition en version végétalienne, en conservant toute la saveur et en ajoutant une touche d'innovation ?
Noël et invités : que faire ?
Noël et invités : que faire ?
Cette année, nous vous proposons un menu de Noël vraiment original : un voyage gastronomique complet à travers le monde merveilleux des champignons, de l'entrée au dessert. Une proposition culinaire raffinée qui surprendra vos convives...
Dîner de Noël : un bon début est à moitié fait...
Dîner de Noël : un bon début est à moitié fait...
La magie de Noël s'exprime également à travers des saveurs traditionnelles, réinterprétées de manière moderne. Aujourd'hui, nous vous proposons un menu raffiné qui combine deux excellents protagonistes de la cuisine italienne : le poisson et les champignons.