La Sardaigne, avec ses paysages préservés et sa biodiversité unique, représente l'un des territoires les plus fascinants pour les passionnés de mycologie. Cet article explore en profondeur le monde fongique sarde, analysant les espèces présentes, les lieux de croissance, les caractéristiques nutritionnelles et les aspects réglementaires de la cueillette. Nous découvrirons ensemble pourquoi l'île est considérée comme un véritable paradis pour les chercheurs de champignons et quelles sont les particularités qui font des champignons sardes un produit de très haute qualité.
La Sardaigne possède des caractéristiques géographiques et climatiques qui en font un habitat idéal pour de nombreuses espèces fongiques. La variété d'environnements, des zones côtières aux montagnes de l'intérieur, crée des niches écologiques particulières où différentes variétés de champignons trouvent les conditions optimales pour se développer. Dans ce chapitre, nous explorerons les facteurs qui contribuent à rendre la mycobiota sarde si spéciale et diversifiée. La Sardaigne, avec une superficie de 24 100 km², est la deuxième plus grande île de la Méditerranée. Son territoire est principalement vallonné (67,9 %), montagneux à 13,6 % et plat à 18,5 %. Cette variété altimétrique crée des microclimats différents qui influencent directement la distribution des espèces fongiques. Le climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, conditionne fortement les cycles vitaux des champignons, déterminant des périodes de fructification différentes par rapport aux régions continentales. Les précipitations moyennes annuelles varient considérablement : de 500 mm annuels dans les zones côtières à 1 400 mm dans les zones montagneuses du Gennargentu. Ce gradient pluviométrique crée des conditions très diverses pour le développement fongique, avec des espèces différentes qui colonisent les diverses zones de l'île. Les forêts couvrent environ 1 213 250 hectares de la surface sarde, soit 50,3 % du territoire régional. Les forêts sont principalement composées de chênes verts (Quercus ilex), de chênes-lièges (Quercus suber), de chênes pubescents (Quercus pubescens) et de châtaigniers (Castanea sativa). Dans les zones les plus élevées, on trouve des érables (Acer spp.) et des ifs (Taxus baccata), tandis que dans les zones côtières prédominent le maquis méditerranéen et les pinèdes de pin domestique et maritime. Chaque formation végétale abrite des communautés fongiques spécifiques : La Sardaigne abrite une grande variété d'espèces fongiques, comestibles et toxiques. Dans ce chapitre, nous analyserons en détail les espèces les plus représentatives, en accordant une attention particulière aux espèces comestibles présentant le plus grand intérêt gastronomique et commercial. Pour chaque espèce, des informations morphologiques, écologiques et sur la période de cueillette seront fournies. Les champignons du genre Boletus, communément appelés cèpes, représentent le groupe le plus recherché et le plus prestigieux de la mycologie sarde. En Sardaigne, quatre espèces principales de cèpes sont présentes, chacune avec des caractéristiques distinctives et des périodes de fructification différentes. Le Boletus aereus, connu sous le nom de cèpe noir, est considéré par beaucoup comme le plus prestigieux des cèpes sardes. Le chapeau peut atteindre 30 cm de diamètre, de couleur brun foncé presque noir. Le pied est trapu, robuste, de couleur brun clair avec un réseau évident. La chair est blanche, compacte et parfumée, ne change pas de couleur à la coupe. Il pousse principalement dans les chênaies vertes et les suberaies, de fin mai à novembre, avec des pics de production après les premières pluies automnales. D'un point de vue nutritionnel, le Boletus aereus contient pour 100 g de produit frais : 92,5 g d'eau, 3,9 g de protéines, 0,7 g de lipides, 1,1 g de glucides et 1,8 g de fibres. Apporte environ 25 kcal. Il est riche en potassium (320 mg/100g), phosphore (110 mg/100g) et sélénium (12 μg/100g). Il contient toutes les vitamines du groupe B, en particulier la niacine (4,2 mg/100g). Le Boletus edulis, ou cèpe commun, est caractérisé par un chapeau de couleur variable du brun clair au brun foncé, de dimensions allant jusqu'à 25-30 cm. Le pied est claviforme, blanchâtre ou brunâtre, avec un réseau évident surtout dans la partie supérieure. La chair est blanche, immuable, ferme chez les jeunes spécimens et molle chez les vieux. Il préfère les forêts de châtaigniers et les conifères, fructifie d'août à novembre. Valeurs nutritionnelles pour 100 g de Boletus edulis frais : 91,8 g d'eau, 3,6 g de protéines, 0,4 g de lipides, 1,2 g de glucides, 2,3 g de fibres. Apporte 22 kcal. Contient 320 mg de potassium, 105 mg de phosphore, 8 mg de calcium et 1,2 mg de fer. Concernant les vitamines, notons la niacine (4,0 mg/100g) et la riboflavine (0,4 mg/100g). Le Boletus reticulatus, connu sous le nom de cèpe d'été, se distingue par son chapeau de couleur brun clair avec des crevasses formant un réseau caractéristique. Le pied est robuste, blanchâtre ou brunâtre, avec un réseau évident sur toute la surface. La chair est blanche, immuable, avec une odeur fongique agréable. Il pousse principalement dans les forêts de feuillus, surtout sous les chênes, de mai à octobre. Composition nutritionnelle pour 100 g de produit frais : 92,0 g d'eau, 3,7 g de protéines, 0,5 g de lipides, 1,0 g de glucides, 2,1 g de fibres. Valeur énergétique : 23 kcal. Riche en minéraux comme le potassium (310 mg/100g), le phosphore (100 mg/100g) et le zinc (1,2 mg/100g). Contient des vitamines du groupe B, en particulier de l'acide folique (18 μg/100g). Le Boletus pinophilus, ou cèpe des pins, présente un chapeau de couleur brun rougeâtre, velouté, avec une marge claire. Le pied est trapu, robuste, de couleur brun clair avec un réseau fin. La chair est blanche, immuable, compacte et parfumée. Comme son nom l'indique, il pousse principalement dans les pinèdes, de l'été à l'automne. Profil nutritionnel pour 100 g : 91,5 g d'eau, 3,8 g de protéines, 0,6 g de lipides, 1,3 g de glucides, 2,4 g de fibres. Apporte 26 kcal. Contient 330 mg de potassium, 115 mg de phosphore, 10 mg de calcium et 1,5 mg de fer. Vitamines présentes : niacine (4,5 mg/100g), riboflavine (0,35 mg/100g) et thiamine (0,12 mg/100g). Outre les cèpes, la Sardaigne abrite de nombreuses autres espèces de champignons comestibles d'un grand intérêt gastronomique. Ces espèces, bien que moins connues que les cèpes, représentent une ressource importante pour la mycologie régionale et sont très appréciées en cuisine. Le Cantharellus cibarius, connu sous le nom de girolle ou chanterelle, est caractérisé par un chapeau convexe puis en forme d'entonnoir, de couleur jaune d'œuf. Les lamelles sont remplacées par de pseudo-lamelles décurrentes sur le pied. La chair est blanc-jaunâtre, fibreuse, avec une odeur fruitée agréable. Il pousse dans les forêts de feuillus et de conifères, de juin à novembre. Valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit frais : 90,5 g d'eau, 2,0 g de protéines, 0,6 g de lipides, 4,5 g de glucides, 2,2 g de fibres. Apporte 32 kcal. Contient 320 mg de potassium, 60 mg de phosphore et une teneur élevée en vitamine D (5,3 μg/100g), rare dans les végétaux. Il est également riche en antioxydants comme les caroténoïdes. Le Lactarius deliciosus, appelé lactaire délicieux ou sanguin pour le latex orangé qu'il exsude à la rupture, a un chapeau convexe puis déprimé, de couleur orangée avec des zonations concentriques plus sombres. Le pied est cylindrique, creux chez les spécimens matures, de la même couleur que le chapeau. La chair est blanchâtre, virant au vert à la coupe. Il pousse principalement dans les pinèdes, d'août à novembre. Composition nutritionnelle pour 100 g : 91,0 g d'eau, 1,8 g de protéines, 0,5 g de lipides, 4,0 g de glucides, 2,5 g de fibres. Valeur énergétique : 28 kcal. Contient 300 mg de potassium, 80 mg de phosphore, 15 mg de calcium et 1,0 mg de fer. Apporte des vitamines du groupe B et de la vitamine C (4 mg/100g). L'Amanita caesarea, connue sous le nom d'oronge ou amanite des Césars, est considérée comme l'un des champignons les plus prestigieux. Le chapeau est de couleur orange vif, initialement enveloppé dans une volve blanche qui se rompt en laissant des résidus sur le chapeau. Les lamelles sont jaunes, tout comme le pied et l'anneau. La chair est blanche, jaune sous la cuticule, avec une odeur et une saveur agréables. Il pousse dans les forêts de feuillus, surtout sous les chênes, de l'été à l'automne. Profil nutritionnel pour 100 g : 92,0 g d'eau, 2,7 g de protéines, 0,4 g de lipides, 3,2 g de glucides, 1,8 g de fibres. Apporte 25 kcal. Contient 350 mg de potassium, 90 mg de phosphore, 12 mg de calcium et 1,1 mg de fer. Riche en vitamines du groupe B, en particulier niacine (3,8 mg/100g) et riboflavine (0,4 mg/100g). La Sardaigne, comme toutes les régions, abrite également de nombreuses espèces de champignons toxiques ou vénéneux. La connaissance de ces espèces est fondamentale pour éviter les accidents désagréables. Dans ce paragraphe, nous analyserons les principales espèces dangereuses présentes sur l'île. L'Amanita phalloides est responsable de la majorité des intoxications mortelles par les champignons. Elle présente un chapeau de couleur variable du vert olive au jaunâtre, avec des lamelles blanches. Le pied est blanc avec un anneau large et une volve bien visible. La chair est blanche, immuable, avec une odeur pas particulièrement désagréable. Il pousse dans les forêts de feuillus et de conifères, de l'été à l'automne. La dangerosité de ce champignon est due principalement à deux groupes de toxines : les phalloïdines et les amanitines. Ces substances provoquent de graves dommages hépatiques et rénaux, avec des symptômes qui apparaissent 6 à 24 heures après l'ingestion, lorsque les dommages aux organes sont déjà en cours. La Gyromitra esculenta ressemble superficiellement aux morilles, mais est toxique si elle est consommée crue ou mal préparée. Le chapeau est cérébriforme, de couleur brun rougeâtre. Le pied est court et irrégulier. La chair est cireuse, fragile, avec une odeur fruitée. Il pousse sous les conifères, surtout sous les pins, au printemps. Elle contient de la gyromitrine, une toxine qui se transforme en monométhylhydrazine (MMH) dans l'organisme. La MMH provoque des troubles gastro-intestinaux, une hémolyse et des dommages hépatiques. Même après une cuisson prolongée, il n'est pas recommandé de consommer ce champignon en raison du risque d'intoxication. La Sardaigne offre de nombreuses zones forestières où il est possible de cueillir des champignons. Dans ce chapitre, nous explorerons les zones les plus productives de l'île, divisées par provinces et districts, avec des indications sur les meilleures périodes de cueillette et les espèces les plus communes dans chaque zone. La Barbagia et le massif du Gennargentu représentent l'une des zones les plus importantes pour la mycologie sarde. Les forêts de chênes verts, de chênes pubescents et de châtaigniers offrent des habitats idéaux pour de nombreuses espèces, en particulier pour les cèpes. Les communes de Fonni, Desulo, Aritzo et Orgosolo sont réputées pour la qualité et la quantité de champignons qu'elles produisent. Selon les données de l'Agence Forestas, dans la Barbagia , une production moyenne annuelle de 150 à 200 tonnes de champignons épigés spontanés est enregistrée, avec des pointes à 300 tonnes les années particulièrement favorables. Les cèpes représentent environ 40 % du total, suivis par les girolles (25 %), les lactaires délicieux (15 %) et autres espèces (20 %). Les meilleures périodes pour la cueillette dans la Barbagia sont : Le Supramonte, avec ses imposants plateaux calcaires et ses denses chênaies vertes, est une autre zone d'un grand intérêt mycologique. Les communes d'Oliena, Orgosolo, Urzulei et Baunei offrent des territoires riches en champignons, bien que souvent d'accès difficile. Les chênaies vertes du Supramonte sont particulièrement productives pour le cèpe noir (Boletus aereus). Les caractéristiques du terrain calcaire et l'exposition particulière créent des microclimats favorables au développement fongique. La cueillette dans le Supramonte nécessite une bonne connaissance du territoire et un équipement adapté, compte tenu de la nature imperdue du terrain. La Gallura, dans le nord-est de la Sardaigne, est caractérisée par de vastes forêts de chênes-lièges et des formations granitiques. Les territoires des communes de Tempio Pausania, Calangianus, Aggius et Berchidda sont particulièrement riches en champignons, surtout des cèpes d'été et des girolles. Les suberaies galluraises, outre la production du précieux liège, abritent une riche communauté fongique. Selon une étude de l'Université de Sassari, les suberaies de Gallura présentent une densité moyenne de 2,5 à 3 kg de champignons comestibles par hectare/an, avec des pointes à 5 kg/hectare les années les plus favorables. Le district du Marghine-Goceano, dans le centre-nord de la Sardaigne, offre de vastes forêts de chênes pubescents et de châtaigniers. Les communes de Bolotana, Lei, Bono et Bottidda sont connues pour la production de cèpes et d'autres espèces de qualité. Les châtaigneraies à fruits du Goceano, en particulier, créent un habitat idéal pour les cèpes, grâce au sol acide et riche en humus. Dans cette zone, on pratique également la cueillette du rare et prestigieux Boletus mamorensis, variété locale de cèpe particulièrement appréciée. La cueillette des champignons en Sardaigne est réglementée par des lois régionales qui établissent des règles, des limites et des périodes pour cette activité. La connaissance de la réglementation est fondamentale pour éviter des sanctions et contribuer à la conservation de la ressource mycologique. Pour cueillir des champignons en Sardaigne, il est nécessaire de posséder un permis spécial, délivré par la Région Autonome de Sardaigne. Le permis a une validité annuelle et peut être : Les résidents en Sardaigne peuvent obtenir des permis à tarif réduit, tandis que pour les moins de 14 ans, la cueillette est gratuite mais ils doivent être accompagnés d'un adulte titulaire d'un permis régulier. Les personnes handicapées ont droit au permis gratuit. La cueillette des champignons est généralement autorisée d'avril à décembre, avec des variations possibles selon les conditions climatiques. L'activité est permise une heure après le lever du soleil et jusqu'à une heure avant le coucher du soleil. La cueillette nocturne est interdite. Pour certaines espèces particulièrement protégées, comme l'Amanita caesarea au stade d'œuf fermé, il existe des limitations spécifiques. À certaines périodes de l'année, des interdictions temporaires de cueillette peuvent être instituées pour favoriser la reproduction des espèces. La réglementation sarde établit des modalités précises de cueillette pour minimiser l'impact sur l'écosystème fongique : Les champignons de Sardaigne ne sont pas seulement appréciés pour leur saveur, mais aussi pour leurs propriétés nutritionnelles. Dans ce chapitre, nous analyserons en détail la composition nutritionnelle des principales espèces comestibles, en accordant une attention particulière aux micronutriments et aux composés bioactifs. Les champignons frais sont composés principalement d'eau (85-95 %), ce qui en fait des aliments à faible densité calorique. La teneur en macronutriments varie selon l'espèce, mais en général, les champignons contiennent : La valeur énergétique des champignons frais est généralement comprise entre 20 et 35 kcal/100g, ce qui en fait des aliments idéaux pour les régimes hypocaloriques. Les champignons séchés, évidemment, ont des valeurs nutritionnelles beaucoup plus concentrées, avec un apport calorique de 250-350 kcal/100g. Les champignons sont riches en minéraux, en particulier en potassium, phosphore, sélénium et cuivre. Le tableau suivant montre la teneur moyenne en minéraux des principales espèces de champignons sardes (valeurs en mg/100g de produit frais) : Comme le montre le tableau, les champignons représentent une bonne source de potassium, un minéral important pour la régulation de la pression artérielle et l'équilibre hydrique. Le sélénium, présent en quantités significatives surtout dans les cèpes, est un puissant antioxydant et joue un rôle crucial dans la fonction thyroïdienne. Les champignons contiennent plusieurs vitamines, en particulier celles du groupe B. Le tableau suivant montre la teneur en vitamines des principales espèces (valeurs en mg/100g de produit frais) : La girolle (Cantharellus cibarius) se distingue par sa teneur élevée en vitamine D, rare dans les aliments d'origine végétale. Cette vitamine est essentielle pour l'absorption du calcium et la santé des os. Les champignons exposés à la lumière directe du soleil pendant le séchage peuvent encore augmenter leur teneur en vitamine D grâce à la conversion de l'ergostérol en ergocalciférol (vitamine D2). Outre les nutriments traditionnels, les champignons contiennent de nombreux composés bioactifs avec des effets bénéfiques potentiels pour la santé : Des études récentes ont démontré que la consommation régulière de champignons peut être associée à un risque réduit de maladies neurodégénératives, de meilleurs paramètres métaboliques et une meilleure santé intestinale. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces effets chez l'homme. Outre la cueillette des champignons sauvages, en Sardaigne, l'intérêt pour la myciculture, c'est-à-dire la culture contrôlée de champignons, se développe de plus en plus. Ce chapitre explore les potentialités et les difficultés de cette activité sur l'île. En Sardaigne, il existe plusieurs entreprises qui cultivent des champignons saprophytes, principalement des champignons de Paris (Agaricus bisporus), des pleurotes (Pleurotus ostreatus) et des shiitakes (Lentinula edodes). Ces cultures utilisent des substrats à base de paille, de sciure et d'autres déchets agricoles. Selon les données de l'Assessorat à l'Agriculture de la Région Sardaigne, en 2022, 15 entreprises de myciculture étaient actives, avec une production totale d'environ 180 tonnes par an. La plupart de ces entreprises se concentrent dans la zone du Campidano, où il est plus facile de se procurer les substrats de culture. La culture des champignons mycorhiziens, comme les cèpes, représente un défi technologique notable en raison de la relation symbiotique que ces champignons établissent avec les racines des arbres. En Sardaigne, des projets de recherche sont en cours, en collaboration avec l'Université de Sassari et Cagliari, pour développer des techniques de mycorhization contrôlée de plantes forestières. Ces projets visent à créer des plants mycorhizés à transplanter dans des zones forestières, pour augmenter la production spontanée de champignons. Les premiers résultats sont prometteurs, avec des taux de réussite des mycorhizes de 60 à 70 % chez les plants de chêne vert et de chêne pubescent. La myciculture en Sardaigne offre des perspectives de développement intéressantes, surtout dans une optique d'économie circulaire. Les substrats de culture peuvent être obtenus à partir de déchets agricoles locaux (paille de céréales, marc d'olives, résidus de taille de la vigne), réduisant les coûts et l'impact environnemental. De plus, la demande croissante de produits alimentaires durables et à faible impact environnemental favorise la consommation de champignons cultivés, qui nécessitent moins de ressources en eau et en terres que d'autres productions protéiques. La Sardaigne possède une riche tradition mycologique, avec des usages, des coutumes et des légendes liées aux champignons. Dans ce chapitre, nous explorerons certains aspects curieux et peu connus de la relation entre les Sardes et les champignons. Dans la cuisine sarde, les champignons sont utilisés dans de nombreuses préparations traditionnelles. L'une des plus caractéristiques est "s'iscaddixeddu", un condiment à base de champignons séchés hachés, d'ail, de persil et d'huile d'olive, utilisé pour aromatiser les soupes et les pâtes. Une autre préparation typique est "sa frittula de funzus", une omelette aux champignons qui associe des cèpes frais hachés à des œufs, du persil et du pecorino sarde. En période de cueillette abondante, les champignons sont conservés dans l'huile ou séchés pour être consommés tout au long de l'année. En sarde, les champignons ont des noms dialectaux qui varient d'une zone à l'autre. Voici quelques exemples : Ces noms reflètent la profonde connaissance que les communautés locales ont développée au cours des siècles concernant les champignons de leur territoire. En Sardaigne, de nombreuses foires et événements dédiés aux champignons ont lieu, surtout en automne. Parmi les plus importants : Ces événements représentent des occasions non seulement de déguster et d'acheter des champignons, mais aussi d'approfondir les connaissances mycologiques grâce à des expositions, des conférences et des cours d'identification. Pour ceux qui souhaitent approfondir leur connaissance des champignons de Sardaigne, nous signalons quelques ressources autorisées : Région Autonome de Sardaigne - Le portail institutionnel offre des informations sur la réglementation de la cueillette des champignons et sur la protection de l'environnement. Université de Sassari - Le Département d'Agronomie mène des recherches sur la mycologie et la mycorhization contrôlée. La Sardaigne représente un territoire d'intérêt mycologique extraordinaire, grâce à sa biodiversité, à la variété de ses environnements et à la richesse de ses espèces fongiques. Les champignons de l'île, en particulier les précieux cèpes, sont des produits de très haute qualité, appréciés tant au niveau national qu'international. La cueillette des champignons, activité traditionnelle profondément enracinée dans la culture sarde, doit être pratiquée de manière durable et dans le respect de la réglementation, pour préserver cette ressource pour les générations futures. Parallèlement, le développement de la myciculture offre des opportunités économiques intéressantes dans une optique d'économie verte. La connaissance approfondie des champignons, de leurs propriétés nutritionnelles et de leurs habitats est essentielle non seulement pour les cueilleurs passionnés, mais pour tous ceux qui souhaitent apprécier pleinement les richesses naturelles que la Sardaigne offre. Le règne des champignons est un univers en constante évolution, avec de nouvelles découvertes scientifiques qui émergent chaque année sur leurs extraordinaires bénéfices pour la santé intestinale et le bien-être général. Désormais, lorsque vous verrez un champignon, vous ne penserez plus seulement à sa saveur ou à son apparence, mais à tout le potentiel thérapeutique qu'il renferme dans ses fibres et ses composés bioactifs. ✉️ Restez connecté - Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières études sur : La nature nous offre des outils extraordinaires pour prendre soin de notre santé. Les champignons, avec leur équilibre unique entre nutrition et médecine, représentent une frontière fascinante que nous commençons tout juste à explorer. Continuez à nous suivre pour découvrir comment ces organismes extraordinaires peuvent transformer votre approche du bien-être.Sardaigne : un écosystème unique
Caractéristiques géographiques et climatiques de la Sardaigne
La végétation et les forêts de Sardaigne
Les principales espèces de champignons en Sardaigne
Les cèpes de Sardaigne : l'excellence mycologique
Boletus aereus : le cèpe noir
Boletus edulis : le cèpe commun
Boletus reticulatus : le cèpe d'été
Boletus pinophilus : le cèpe des pins
Autres champignons comestibles de qualité en Sardaigne
Cantharellus cibarius : la girolle
Lactarius deliciosus : le lactaire délicieux
Amanita caesarea : l'oronge
Champignons toxiques et vénéneux de Sardaigne
Amanita phalloides : la mortelle
Gyromitra esculenta : la fausse morille
Les lieux de cueillette : où trouver des champignons en Sardaigne
La Barbagia et le Gennargentu : le cœur mycologique de la Sardaigne
Le Supramonte : entre chênes verts et canyons
La Gallura : entre chênes-lièges et granits
Le Marghine-Goceano : entre chênes et châtaigniers
Réglementation sur la cueillette des champignons en Sardaigne
Permis et limites de cueillette
Périodes et horaires de cueillette
Modalités de cueillette
Propriétés nutritionnelles des champignons sardes
Composition générale et valeur énergétique
Teneur en minéraux
Espèce Potassium Phosphore Calcium Magnésium Fer Zinc Sélénium (μg) Boletus edulis 320 105 8 12 1.2 1.0 12 Boletus aereus 320 110 10 15 1.5 1.2 15 Cantharellus cibarius 300 60 15 10 0.8 0.5 8 Amanita caesarea 350 90 12 14 1.1 0.8 10 Teneur en vitamines
Espèce Thiamine (B1) Riboflavine (B2) Niacine (B3) Acide pantothénique (B5) Vitamine D (μg) Boletus edulis 0.10 0.40 4.00 2.50 0.5 Boletus aereus 0.12 0.45 4.20 2.70 0.6 Cantharellus cibarius 0.05 0.20 3.50 1.50 5.3 Amanita caesarea 0.08 0.40 3.80 2.20 0.4 Composés bioactifs et propriétés santé
La myciculture en Sardaigne : opportunités et défis
Culture de champignons saprophytes
Tentatives de culture de champignons mycorhiziens
Perspectives futures pour la myciculture sarde
Curiosités et traditions mycologiques sardes
Les champignons dans la cuisine traditionnelle sarde
Noms dialectaux des champignons
Foires et événements mycologiques
Sardaigne : un territoire à découvrir.
Poursuivez votre voyage dans le monde des champignons