Publication du '2025' 'juin'

Dans le paysage mondial des sources de protéines durables, les champignons apparaissent comme les protagonistes d'une révolution alimentaire. Traditionnellement appréciés pour leurs valeurs gastronomiques et nutritionnelles, les champignons révèlent un potentiel inattendu comme source alternative de protéines à haute valeur biologique…

Dans les forêts tropicales, les mangroves et les zones humides des tropiques se trouve un royaume biologique d'une richesse extraordinaire : celui des champignons tropicaux. Ces espèces représentent l'une des frontières les plus passionnantes pour les mycologues, les chefs et les chercheurs en médecine…

L'Irlande est riche en bois et forêts verdoyants et présente un taux d'humidité élevé, ce qui en fait l'endroit idéal non seulement pour des vacances vertes mais aussi pour... la chasse aux champignons !