Glossario funghi: nomi scientifici, tossicità, coltivazione e micologia. Oltre 200 voci enciclopediche dalla A alla Z. (Under construction...)
Benvenuti in uno dei matrimoni gastronomici più sorprendenti e appaganti che la cucina contemporanea sappia offrire ossia l'unione tra il formaggio halloumi, protagonista indiscusso della tradizione cipriota e mediterranea, e i funghi, simbolo della biodiversità boschiva italiana ed europea. In questo articolo esploreremo ogni aspetto di questo duo straordinario, dalla storia millenaria dell'halloumi alle tecniche di cottura più avanzate per il BBQ vegetariano, con uno sguardo attento ai valori nutrizionali, agli abbinamenti di sapori e ai segreti che solo chi conosce davvero entrambi gli ingredienti può svelare...
Nel novembre 2007, è stato trovato il tartufo bianco del peso di 1,5 kg ed è stato battuto all'asta per la cifra sbalorditiva di 330.000 dollari (circa 228.000 euro dell'epoca), stabilendo un record mondiale che ha fatto il giro del pianeta. L'acquirente? Il magnate di Macao Stanley Ho, già noto per le sue passioni gastronomiche eccentriche. Quell'asta, organizzata a beneficio di enti caritatevoli, non fu soltanto un evento mondano: segnò il momento esatto in cui il tartufo bianco smise di essere un semplice ingrediente di lusso per diventare un vero e proprio simbolo culturale globale, al pari dei diamanti e delle opere d'arte.
