Il Pleurotus citrinopileatus, noto anche come fungo d’oro o fungo di limone, è una varietà di funghi affascinante e deliziosa. La sua colorazione insolitamente brillante e la forma conica dei corpi fruttiferi lo rendono un ospite eccezionale sulla tavola. In questo articolo, esploreremo a fondo il mondo di questo fungo, dalle sue proprietà alle esigenze di coltivazione.
Caratteristiche del Pleurotus Citrinopileatus
I cappelli dei funghi Pleurotus citrinopileatus crescono in grappoli e hanno una forma a imbuto. Il loro colore varia da un chiaro limone a un ricco giallo. La carne è sottile e bianca, con un gusto delicato e senza un forte odore. I gambi sono cilindrici, bianchi, spesso curvi o piegati.
Le lamelle sono bianche, ravvicinate e corrono lungo il gambo. Le spore del fungo ostrica giallo sono cilindriche o ellittiche, lisce, trasparenti e misurano 6-9 per 2-3,5 micrometri.
Habitat e distribuzione
Il Pleurotus citrinopileatus è originario dell’est della Russia, del nord della Cina e del Giappone. Tuttavia, è strettamente correlato al P. cornucopiae dell’Europa, tanto che alcuni autori li considerano addirittura come sottospecie. In Europa, il suo parente stretto, il P. cornucopiae, è noto come fungo ostrica.
Questi funghi si trovano principalmente su alberi di legno duro come querce, olmi e faggi. Inoltre, il Pleurotus citrinopileatus è stato introdotto con successo in alcune parti dell’America del Nord, dove si è naturalizzato e cresce su querce, olmi, faggi e altri alberi a foglia larga.
Proprietà e benefici
- Sapore nutriente: quando cucinati a fondo, i Pleurotus citrinopileatus assumono un sapore di nocciola. Sono ottimi in piatti come risotti, zuppe e funghi trifolati.
- Resistenza alla temperatura: questi funghi sono adattabili e crescono bene a temperatura ambiente o in ambienti più caldi.
- Decorativi e gustosi: grazie al loro colore vivace, possono essere utilizzati anche come elementi decorativi in cucina.
Coltivazione
- Micelio: il micelio dell’ostrica gialla cresce bene su Malt Yeast Agar. Si sviluppa rapidamente e frutterà attraverso i lati del substrato.
- Substrato: i Pleurotus citrinopileatus possono essere coltivati su paglia o segatura integrata. Entrambi funzionano bene.
- Contenitori per la fruttificazione: utilizzare tubi di polietilene o sacchi di coltivazione con filtro.
Fungo d’oro: perché lasciarselo scappare?
Il Pleurotus citrinopileatus è un fungo che unisce bellezza e sapore. Coltivarlo in casa con una grow box è un modo per portare luce, gioia e vita agli occhi di chi lo osserva. Sperimentate con questo fungo d’oro-limone e lasciatevi conquistare dalla sua estrema bellezza! 🍄