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I post taggati con "alimentazione"

Proteine e funghi: il potenziale delle micoproteine
Proteine e funghi: il potenziale delle micoproteine -mercoledì 4 giugno 2025
Nel panorama globale delle fonti proteiche sostenibili, le proteine dei funghi stanno emergendo come protagonisti di una rivoluzione alimentare. Mentre tradizionalmente apprezzati per il loro valore gastronomico e nutrizionale, i funghi stanno rivelando un potenziale inaspettato come fonte alternativa di proteine ad alto valore biologico...
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Città: come sopravvivere al cibo spazzatura coltivando i tuoi funghi
Città: come sopravvivere al cibo spazzatura coltivando i tuoi funghi -venerdì 2 maggio 2025

Vivere in città è un mix di luci, rumori e possibilità infinite Ma tra il trambusto dei mezzi pubblici, le scadenze lavorative e la comodità dei pasti veloci, il nostro rapporto con il cibo spesso diventa un’afterthought. Ci ritroviamo a ingurgitare panini al volo, patatine come se piovesse e cene surgelate, mentre il corpo ci manda segnali di allarme...

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Polisaccaridi dai funghi commestibili: il sistema immunitario ringrazia!
Polisaccaridi dai funghi commestibili: il sistema immunitario ringrazia! -mercoledì 13 novembre 2024
I funghi commestibili sono una parte affascinante del mondo naturale. Non solo sono deliziosi in cucina, ma nascondono anche segreti che possono influenzare positivamente il nostro sistema immunitario...
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Funghi pioppini e ageritina: quando la ricerca incontra i funghi
Funghi pioppini e ageritina: quando la ricerca incontra i funghi -venerdì 8 novembre 2024
I funghi pioppini, noti anche come Agrocybe aegerita, sono un tipo di fungo commestibile molto apprezzato in cucina per il loro sapore delicato e la consistenza carnosa...
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