Panzerotto (Paxillus involutus) – Un fungo tossico se consumato crudo! -giovedì 2 ottobre 2025
Il Panzerotto, scientificamente noto come Paxillus involutus, rappresenta uno dei casi più interessanti e controversi nel panorama micologico mondiale. Questo fungo, un tempo considerato commestibile dopo prolungata cottura, è oggi classificato come specie tossica e potenzialmente letale. In questo articolo approfondiremo ogni aspetto di questo affascinante basidiomicete, dalle caratteristiche morfologiche ai meccanismi tossicologici, passando per la storia della sua riclassificazione e i pericoli associati al suo consumo.
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