Una receta innovadora que combina la dulzura de la miel con el sabor único de los hongos porcini, creando una experiencia gustativa sorprendente y sofisticada. ¡Veamos juntos los ingredientes necesarios para realizar estas fragantes galletas y todos los pasos necesarios para poder disfrutarlas!
Ingredientes:
- 250g de harina tipo 1
- 100g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 100g de miel de acacia
- 20g de hongos porcini secos
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Polverizar finamente los hongos porcini secos en un molinillo de café o con un mortero hasta obtener un polvo fino.
- En un bol, batir la mantequilla blanda con la miel hasta obtener una crema homogénea.
- Agregar el huevo y continuar mezclando.
- Incorporar la harina tamizada con la levadura, el polvo de porcini, la canela y la sal.
- Amasar hasta obtener una masa homogénea. Envolver en film y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Extender la masa a un grosor de aproximadamente 5mm y cortar las galletas con un cortapastas.
- Hornear en horno precalentado a 180°C durante 12-15 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Un poco inusuales, pero...
Esta es una galleta delicada donde el sabor terroso y umami de los porcini se combina con la dulzura de la miel, creando un contraste interesante. La canela ayuda a unir los sabores. Es perfecta para quienes aman experimentar nuevas combinaciones de sabores y desean sorprender a sus invitados con un dulce innovador!