El Pleurotus citrinopileatus, conocido también como hongo dorado o hongo de limón, es una variedad de hongos fascinante y deliciosa. Su coloración inusualmente brillante y la forma cónica de los cuerpos fructíferos lo convierten en un invitado excepcional en la mesa. En este artículo, exploraremos a fondo el mundo de este hongo, desde sus propiedades hasta sus necesidades de cultivo.
Características del Pleurotus Citrinopileatus
Los sombreros de los hongos Pleurotus citrinopileatus crecen en racimos y tienen una forma de embudo. Su color varía de un claro limón a un rico amarillo. La carne es delgada y blanca, con un sabor delicado y sin un fuerte olor. Los tallos son cilíndricos, blancos, a menudo curvados o doblados.
Las láminas son blancas, cercanas y corren a lo largo del tallo. Las esporas del hongo ostra amarillo son cilíndricas o elípticas, lisas, transparentes y miden 6-9 por 2-3,5 micrómetros.
Hábitat y distribución
El Pleurotus citrinopileatus es originario del este de Rusia, del norte de China y de Japón. Sin embargo, está estrechamente relacionado con el P. cornucopiae de Europa, tanto que algunos autores los consideran incluso como subespecies. En Europa, su pariente cercano, el P. cornucopiae, es conocido como hongo ostra.
Estos hongos se encuentran principalmente en árboles de madera dura como robles, olmos y hayas. Además, el Pleurotus citrinopileatus ha sido introducido con éxito en algunas partes de América del Norte, donde se ha naturalizado y crece en robles, olmos, hayas y otros árboles de hoja ancha.
Propiedades y beneficios
- Sabor nutritivo: cuando se cocinan a fondo, los Pleurotus citrinopileatus adquieren un sabor a nuez. Son excelentes en platos como risottos, sopas y hongos salteados.
- Resistencia a la temperatura: estos hongos son adaptables y crecen bien a temperatura ambiente o en ambientes más cálidos.
- Decorativos y sabrosos: gracias a su color vivo, también pueden ser utilizados como elementos decorativos en la cocina.
Cultivo
- Micelio: el micelio de la ostra amarilla crece bien en Malt Yeast Agar. Se desarrolla rápidamente y fructificará a través de los lados del sustrato.
- Sustrato: los Pleurotus citrinopileatus pueden ser cultivados en paja o aserrín integrado. Ambos funcionan bien.
- Contenedores para la fructificación: utilizar tubos de polietileno o sacos de cultivo con filtro.
Hongo dorado: ¿por qué dejarlo escapar?
El Pleurotus citrinopileatus es un hongo que une belleza y sabor. Cultivarlo en casa con una caja de cultivo es una manera de llevar luz, alegría y vida a los ojos de quien lo observa. ¡Experimenten con este hongo dorado-limón y déjense conquistar por su extrema belleza! 🍄