En el panorama global de las fuentes sostenibles de proteínas, las proteínas de hongos se perfilan como protagonistas de una revolución alimentaria. Si bien tradicionalmente apreciadas por su valor gastronómico y nutricional, las setas están revelando un potencial inesperado como fuente alternativa de proteínas de alto valor biológico...
En las selvas tropicales, manglares y humedales del trópico, se encuentra un reino biológico de extraordinaria riqueza: el de los hongos tropicales. Estas especies representan una de las fronteras más apasionantes para micólogos, chefs e investigadores médicos...
Irlanda es una isla rica en bosques y selvas verdes, y tiene un alto nivel de humedad, lo que la convierte en el lugar ideal no solo para unas vacaciones verdes sino también para... ¡buscar setas!
Iluminar un cultivo: ¿para qué sirve? Imagina transformar un rincón de tu casa en una exuberante granja de hongos donde cada cosecha supera a la anterior. Si pensabas que los hongos solo crecían en la oscuridad, prepárate para reconsiderar tus creencias. La iluminación LED no es una simple opción, sino un aliado científicamente probado para obtener cosechas abundantes, colores vibrantes y propiedades nutricionales superiores. ¡Aquí te explicamos cómo aprovecharla al máximo!
Los hongos no son sólo una cuestión de formas y colores. Hay un universo sensorial escondido en su olor, un aspecto a menudo pasado por alto pero fundamental para la identificación y apreciación micológica...
En una época de crisis ambiental sin precedentes, la solución a muchos de nuestros problemas puede estar escondida bajo nuestros pies, o más bien, en el suelo y las redes miceliales que lo recorren. Este artículo explora la biorremediación, una tecnología natural que utiliza organismos vivos para descomponer contaminantes...
Vivir en la ciudad es una mezcla de luces, ruidos y un sinfín de posibilidades. Pero entre el ajetreo del transporte público, los plazos de entrega en el trabajo y la comodidad de las comidas rápidas, nuestra relación con la comida a menudo queda relegada a un segundo plano. Nos encontramos atiborrándonos de sándwiches al vuelo, patatas fritas en abundancia y cenas congeladas, mientras nuestros cuerpos nos envían señales de advertencia...
Cultivar hongos en casa puede ser una actividad gratificante y sostenible, pero requiere una preparación cuidadosa del sustrato para garantizar un crecimiento óptimo...
¿La Befana? ¡Vegano! -jueves, 19 de diciembre de 2024 ¡La Befana, figura tradicional de los Reyes Magos italianos, nos sorprende este año con un menú completamente vegano rico en setas! Un almuerzo innovador que combina la tradición de la fiesta con la conciencia medioambiental moderna...
¡La Epifanía, como sabemos, se lleva todas las celebraciones! Pero esto no significa que tengamos que renunciar a un almuerzo lleno de sabor y tradición. Este año ofrecemos un menú que celebra los sabores auténticos...
