En el mundo de la micología, existe un lado oscuro que pocos conocen: el floreciente mercado negro de hongos preciados, especialmente los raros porcini. Este artículo te llevará a un viaje a un universo paralelo donde los hongos son objeto de contrabando y alcanzan precios cercanos al oro...
En 2025, la OMS clasificó el estrés crónico como una pandemia mundial que afectó a 3700 millones de personas (el 47 % de la población mundial). Al mismo tiempo, la investigación sobre hongos medicinales ha obtenido resultados revolucionarios: un estudio publicado en el Journal of Neurochemistry muestra que ciertos extractos de hongos reducen los marcadores inflamatorios del estrés con una eficacia un 62 % superior a la de los fármacos sintéticos.
En el vasto y misterioso reino de los hongos, Coprinus comatus destaca como una de las especies más intrigantes y de mayor relevancia científica. Comúnmente conocido como "hongo de tinta" o "hongo pluma", este basidiomiceto representa una auténtica joya de la adaptación evolutiva, una síntesis perfecta de belleza estética y complejidad biológica.
Cuando el calor del verano invita a cenas ligeras pero sabrosas, la combinación de langostinos y champiñones se convierte en una opción irresistible. Este plato aparentemente sencillo esconde una complejidad aromática arraigada en la biodiversidad fúngica y en técnicas de preparación transmitidas de generación en generación...
En una remota selva tropical brasileña, un grupo de investigadores ha documentado algo extraordinario: un hongo que cambia de color exactamente como un camaleón, pasando del verde esmeralda al azul eléctrico en respuesta a la luz solar. No se trata de una ilusión óptica, sino de uno de los fenómenos bioquímicos más fascinantes del reino fúngico.
Cuando el micólogo suizo Simon Pauli describió por primera vez el Tuber magnatum en sus "Observationes Mycologicae" en 1653, no podía imaginar que tres siglos y medio después todavía tendríamos tantos misterios por desentrañar sobre esta y otras especies de hongos italianos.
En la tranquilidad de una cocina otoñal, al desmenuzar setas secas entre los dedos, siempre te asombra el milagro del secado: esos fragmentos aparentemente insignificantes contienen todo el aroma del bosque, listos para despertar al contacto con el agua. Este artículo es fruto de la experimentación y la investigación, un viaje que te llevará a descubrir cómo las setas secas pueden convertirse en el secreto de tu despensa, capaces de transformar un plato sencillo en una experiencia sensorial.
En la práctica micológica, el herbario es una herramienta tan fundamental como el microscopio para un biólogo. Esta guía técnica le acompañará en un profundo recorrido por la creación de una colección científica de hongos secos, un proceso que combina el arte de la conservación con el rigor metodológico de la investigación.
Imagine un universo en miniatura, donde partículas microscópicas albergan el secreto de la vida de especies enteras. Este es el mundo de las esporas de hongos, maravillas biológicas que contienen en pocas micras toda la información necesaria para generar nuevos individuos...
El entorno montañoso representa uno de los ecosistemas más fascinantes y complejos para el estudio de la micología. A medida que aumenta la altitud, los hongos desarrollan estrategias de adaptación únicas para sobrevivir a condiciones extremas: bajas temperaturas, viento, intensa radiación ultravioleta y sustratos pobres en nutrientes. Descubramos juntos qué...
